شايد اين جمله را بارها و بارها شنيده ايد و احتمالا باز هم خواهيد شنيد كه صنايع نوشيدني و مواد غذايي هيچ گاه با ركود مواجه نخواهد شد چرا كه مردم در هر شرايط اقتصادي مجبورند بخورند و بياشامند تا زنده بمانند. صحت اين گفته  محدوديت هايي نيز دارد.

وقتي به روزهاي سختي همچون اواخر سال 2008 و ابتداي سال 2009 مي نگريم، مي بينيم كه شرايط اقتصادي به حدي ناگوار شد كه حتي صنايع نوشيدني و مواد غذايي نيز با مشكل روبرو شدند. بيكاري به بالاترين حد خود در طي چند دهه اخير رسيد و بانك ها از اعطاي اعتبار به مشتريان خود سرباز زدند. در كنار آن شك و ترديد در مورد آينده به حدي رسيد كه همگان كيف هاي پول را در جيب گذاشتند و تمامي نيازها و خواسته هايشان را دوباره مورد بررسي قرار دادند، به اين اميد كه بتوانند از موارد لوكس كاسته و كمي بر پس انداز خود بيافزايند. ناگهان ارزش واقعي پول، خود را به مردم شناساند و تنها برندهايي در اين ميان بازار خود را حفظ كردند كه به تمامي اين حقايق با ديده اي واقع بينانه نگريستند.حال و روز آنهايي كه به اين حقايق بي تفاوت بودند نيز مشخص است، يا همگي ورشكسته شده اند و يا در آستانه ورشكستگي قرار دارند.

اگر مي خواهيد بدانيد سال 2008 چقدر سخت بود، كافي است نگاهي به ليست 75 شركت حاضر در ليست ما بياندازيد تا ببينيد كه 25% از  آنها يعني 19 شركت با زيان مواجه شدند و 10 شركت از 25 شركت نتوشيدني(40%) ديگر شاهد سير نزولي در سود ساليانه خود در سال 2008 در مقايسه با سال پيش بودند. در اين آشفته بازار برخي شركت ها با دست و پا زدن بيشتر خود را حفظ كردند و برخي ديگر به طور كلي زمينه فعاليت خود را تغيير دادند. اما چيزي كه بيش از همه جلب توجه مي كند افزايش نوآوري در بسته بندي و نوآوري در روش بازاريابي بوده است.