هفتمين نمايشگاه بين المللي شيريني و شکلات تهران در روزهاي 27 تا 30 مهرماه در محل دائمي نمايشگاه هاي بين المللي تهران برگزارشد. اين نمايشگاه در 3 گروه کالايي، مواد اوليه، محصولات و ماشين آلات توان مندي هاي صنايع بيسکويت، شيريني و شکلات را به نمايش گذاشت.

بار ديگر و شايد براي آخرين بار برگزاري نمايشگاه شيريني و شکلات تهران برعهده انجمن صنفي صنايع بيسکويت، شيريني و شکلات ايران قرار گرفت. اين انجمن که در طول 6 دوره برگزاري نمايشگاه، توانست جايگاه مناسبي براي اين نمايشگاه در سطح کشور حاصل آورد، در اين دوره با علم به اينکه آخرين دوره برگزاري نمايشگاه توسط اين انجمن است، تمام اهتمام خويش را براي هر چه آبرومند برگزار شدن آن به کار بست. مطابق آمار منتشره در کتاب نمايشگاه انجمن صنفي صنايع بيسکويت، شيريني و شکلات ايران با 170 عضو، 80 درصد توليدکنندگان اين صنعت را تحت پوشش خود قرار داده است. اين تعداد عضو در حدود 90 درصد ظرفيت توليدي کشور را پوشش مي دهند. اين در حالي است که در دوره هفتم نمايشگاه شيريني و شکلات تهران، خبري از نام هاي بزرگ اين صنعت به چشم نمي خورد. هيات مديره انجمن صنفي شيريني و شکلات تهران، يک ترکيب ايده آل براي راهبري اين صنعت را در خود جاي داده است اما جاي سوال است که چرا شرکت هاي حاضر در هيات مديره انجمن صنفي شيريني و شکلات ايران، تمايلي به حضور در نمايشگاه از خود نشان نمي دهند. روند عدم حضور آنان در سال هاي گذشته نيز از سوالاتي است که همچنان بي پاسخ مانده است.

جاي خالي نام هايي چون آيدين، شيرين عسل، آناتا، آي سودا، شکلات ما و ديگر شرکت ها که سهم عمده اي از فروش اين صنعت در بازارهاي داخلي را دارا هستند، بيش از هر رويداد ديگري جلب توجه مي نمود.

در ميان اعضاي هيات مديره انجمن شيريني و شکلات تنها حضور کم رنگ گروه صنعتي پارس مينو تحت برند شوکوپارس نمايان بود. شايد اين شرکت ها، سطح برگزاري نمايشگاهي را که خود برگزار مي کنند، شايسته حضور نمي بينند!

شايد رکود اقتصادي موجود در کشور و بحران هاي اقتصادي جهاني مانع از برگزاري شکوهمند يک نمايشگاه بود، اما به هر روي در ميان نمايشگاه هاي برگزار شده در داخل کشور، بايد نمره قبولي به برگزاري اين نمايشگاه داد.

متاسفانه مطابق قانوني که مبناي تصويب آن براي ما آشکار نيست، اتحاديه ها و انجمن هاي صنفي از فعاليت هاي انتفاعي منع شده اند و همين قانون موجب شده بسياري از برگزارکنندگان موفق نمايشگاه هاي داخلي از مسووليت برگزاري خلع شوند و يا با شيوه هايي ديگر و دور زدن هاي قانوني اين قانون، با ترکيبي ديگر اقدام به برگزاري نمايشگاه کنند.

انجمن صنفي شيريني و شکلات ايران با يک تبصره احتمالي از اين قانون براي آخرين بار عهده دار برگزاري اين نمايشگاه شد و شايد سال ديگر با ثبت يک شرکت تجاري که در اساسنامه آن برگزاري نمايشگاه درج شده باشد، مجددا مسووليت اجراي نمايشگاه را بر عهده گيرد. اگر به راستي انجمن نتواند  برگزاري نمايشگاه را در سال آتي بر عهده گيرد، بايد آفرين بر قانون گذاراني گفت که تجربه 7 سال برگزاري نمايشگاه را به هيچ انگاشته و نويد شروع دوباره از هيچ را داده اند.

تا چه زماني بر فرصت سوزي و هدر دادن سرمايه هاي ملي و خروج منابع انساني توانمند از چرخه صنعت اهتمام ورزيم؟ تا کي با سعي و خطا به دنبال از دست دادن همين حداقل ها باشيم؟

انجمن صنفي شيريني و شکلات پس از برگزاري هفت دوره نمايشگاه در حالي که تجربه کافي در اين رويداد را اندخته، به بهانه يک قانون! کنار گذاشته مي شود. اتحاديه چاپخانه داران به بهانه همين قانون پس از چندين دوره برگزاري نمايشگاه خلع مي شود و مجمعي متشکل از چند اتحاديه مسووليت برگزاري نمايشگاه ماشين آلات چاپ و بسته بندي تهران را بدون در نظر گرفتن اين قانون- که در مورد آنان نيز صادق است- بر عهده مي گيرد!!

تيم برگزارکننده نمايشگاه ايران پلاست پس از برگزاري 4 دوره موفق با تغيير مديريت در شرکت ملي صنايع پتروشيمي کنار گذاشته مي شود و ايران پلاست جايگاه بي همتاي خود را در منطقه در معرض خطر مي بيند.

رياست جديد شرکت سهامي نمايشگاه هاي بين المللي، سازمان توسعه تجارت و وزارت بازرگاني بايد چاره اي بينديشد تا با تصويب قانوني ديگر چند سال ديگر تجربه گروه هاي برگزار کننده مجددا به هدر نرود.

نمايشگاه بيسکويت، شيريني و شکلات تهران در کنار دومين نمايشگاه صنعت نان، هيچ رنگ و بو و نشاني از تخصصي بودن در خود نداشت. خيل مردم مشتاق براي گرفتن يک شکلات رايگان يا يک کيسه پلاستيکي با عکس شکلات به اين رويداد هجوم آورده بودند و محلي براي مذاکرات کارشناسي و مراودات صنعتي باقي نگذاشته بودند. صنعت شيريني و شکلات اگر چه با عنايت به محتواي آن، مخاطب عام را هدف قرار مي دهد اما برگزاري يک نمايشگاه به هيچ عنوان محل بازاريابي براي در اختيار گرفتن سهم بيشتري از بازار نيست.

بايد خدا را شکر گوييم که نمايشگاه هاي برگزار شده در داخل کشور، بازديد کننده اي از برون مرزها را جذب نمي نمايد. بايد خدا را شکر گوييم که برگزارکنندگان هيچ گاه به سوي برگزاري يک نمايشگاه بين المللي گام بر نمي دارند و تنها نام بين المللي را با نمايشگاه يدک مي کشند و گرنه آن چه ما در اين 4 روز شاهد آن بوديم را جز يک فاجعه نمي توان ناميد. اي کاش کارشناسان امور اجتماعي و مردم شناسي همت مي گماردند و مکان هايي براي تفريح مردم فراهم مي کردند تا نمايشگاه هاي تخصصي! اين چنين مورد هجوم مردمي که از فقدان تفريح و شادي رنج مي برند، واقع نشوند. به راستي چه زماني شاهد برگزاري يک نمايشگاه تخصصي در ايران خواهيم بود؟ آيا حضور اين خيل عظيم اشانتيون گيرنده – به عبارت فارسي تر، هداياي تبليغاتي گيرنده- چه تاثيري بر رشد و توسعه اين صنعت خواهد گذاشت.

غرفه گذاران اندک خارجي بي ترديد با چنين وضعيتي عطاي حضور در بازار بزرگ ايران را به لقايش خواهند بخشيد و شرکت هاي نمايندگي نيز همين خواهند کرد.

اندک بازديدکنندگان کارشناس و متخصص نيز در ميان بي نظمي غرفه ها و عدم طبقه بندي بر اساس گروه هاي کالايي، گيج و سردرگم، 4 روز به دنبال آنچه نيازشان بود، جستجو کردند و نيافتند.
نشريات تخصصي مرتبط با اين صنعت نيز بر خلاف سال هاي گذشته که در سالن خليج فارس گرد هم مي آمدند براي آن که نشريه تازه انتشار يافته شهد توسط انجمن صنفي صنايع شيريني و شکلات جلوه بيشتري يابد به سالن 40 تبعيد شدند. نکته اي که در مورد نشريات گفتني به نظر مي رسد و موجب مي شود که نشريه فناوري و توسعه صنعت بسته بندي حق شکايت از انجمن را براي خود محفوظ بدارد و انجمن را ملزم به پرداخت خسارت نمايد اين است که سرکار خانم محرابيون از مسوولين جوان برگزارکننده نمايشگاه پيش از نمايشگاه شرط حضور در بخش مطبوعات را درج آگهي تبليغاتي نمايشگاه عنوان کردند. نشريه فناوري و توسعه صنعت بسته بندي نيز پس از 4 دوره حضور در اين نمايشگاه، اقدام به انتشار آگهي مورد نظر انجمن نمود. اما در کمال تاسف مشاهده کرديم که بسياري از نشريات بدون انجام اين پيش شرط در نمايشگاه حاضر بودند. از آنجا که انتشار هر صفحه از نشريه داراي هزينه اي است که مسوولين نشريه آن را براي رشد و توسعه نمايشگاه و به تبع آن صنايع مربوطه متقبل شده اند، اين تبعيض را نمي پذيرند.

اميدوارم که شبهه و ابهامي که در ذهن ما مبني بر ارتباط زيرميزي نقش بسته است، درست نباشد!

نکته جالب ديگري که در بخش مطبوعات نمايشگاه جالب توجه و بسيار عجيب و غريب جلوه مي نمود، ارائه نشريه اي با نام دنياي نوشيدني  بود. قسمت عجيب و غريب حضور اين نشريه اين است که نشريه اي که آگهي هفتمين دوره نمايشگاه در تاريخ 27 تا 30 مهرماه 1387 را بايد درج مي نمود، در تاريخ فروردين ماه 1386 انتشار يافته بود! و واضح است که در آن نشاني از آگهي نمايشگاه به چشم نمي خورد.

به نظر مي رسد که مسوول محترم برگزاري نمايشگاه، براي آن که پولي از جيب انجمن و مجري نمايشگاه خارج نسازد، با ارائه يک پيش شرط براي نشريه فناوري و توسعه صنعت بسته بندي در صدد بوده تا از اعتبار اين نشريه براي حضور حداکثري ماشين سازان صنعت بسته بندي در نمايشگاه سود جويد.

به هر روي مراتب طي نامه اي به استحضار انجمن خواهد رسيد و رونوشت آن براي مراجع ذي صلاح از جمله رياست سازمان توسعه تجارت، معاونت کمک هاي تجاري سازمان توسعه تجارت، رياست شرکت سهامي نمايشگاه هاي بين المللي، وزارت بازرگاني و ديگر مراجع ارسال خواهد شد تا خسارت وارده به اين مجموعه پرداخت گردد و تکليف تبعيضي که روي داده است روشن گردد.
ماشين سازان صنعت بسته بندي به عنوان يک صنعت مکمل براي صنايع بيسکويت، شيريني و شکلات، در سالن هاي 40 و 41 حضور خود را اعلام داشتند. اما تکاپو و رونقي در ميان آنان به چشم نمي خورد و اغلب شرکت هاي بزرگ اين صنعت به در اختيار گرفتن حداقل غرفه قناعت نموده و ماشين هاي داراي ابعاد کوچک و متوسط را در غرفه به نمايش گذاشته بودند. در اين ميان حضور شرکت صنايع بسته بندي شادمهر در سالن خليج فارس که اختصاص به گروه کالايي محصولات شيريني و شکلات داشت، بيش از هر چيز جلب توجه مي نمود.

فعالان صنعت بسته بندي کشور که اندک اندک خود را آماده حضور در آوردگاه بسته بندي در بهمن ماه مي کنند، هزينه زيادي بابت رنگ و لعاب غرفه هايشان خرج نکرده و توان خود را براي حضور پر رنگ در نمايشگاه ماشين آلات چاپ و بسته بندي تهران، ذخيره نمودند.

در ميان محصولات شيريني و شکلات نيز چنان چه گفته شد، شرکت هايي که توان ارائه محصولات جديد در هر سال را داشتند، در نمايشگاه حضور نيافته بودند و نوآوري هاي زيادي در نمايشگاه به چشم نيامد.

روز سوم نمايشگاه،29 مهرماه مصادف با روز ملي صادرات بود. حضور رياست محترم جمهور براي گرامي داشت اين روز و معرفي صادرکنندگان برتر در سالن اجلاس سران کشورهاي اسلامي، موجب شد که نمايشگاه شيريني و شکلات روز سوم نمايشگاه را از 13 عصر آغاز نمايد. ضعف بزرگ اين نمايشگاه عدم اطلاع رساني مطلوب در اين زمينه بود. بدون شک پيش از برگزاري نمايشگاه نيز مشخص بوده که روز ملي صادرات 29 مهرماه است و رياست محترم جمهور نيز برنامه حضور در اين همايش را از مدت ها پيش تعيين نموده بودند. اين که چرا مجريان برگزاري هفتمين نمايشگاه بيسکويت، شيريني و شکلات، مشارکت کنندگان را در جريان اين امر قرار نداده بودند از سوالات بسياري است که بايد پاسخ روشني به آن داده شود.

ضمن آن که اگر هدف از تاخير در بازگشايي نمايشگاه، مسايل امنيتي ناشي از حضور رياست محترم جمهور در همايش روز ملي صادرات بوده است، چه تفاوتي ميان حضور غرفه داران و بازديدکنندگان در محوطه نمايشگاه و حضور آنان در سالن ها و در غرفه هاي شان مي باشد؟

اگرهم دليل اين تاخير کاهش ترافيک راه هاي منتهي به نمايشگاه به ويژه بزرگ راه شهيد چمران بوده که با اطلاع رساني بسيار ضعيف مجريان و سازمان توسعه تجارت، اندک کاهشي در حجم ترافيک اين راه ها به وجود نيامد. به هر دليلي، تاخير به وجود آمده امکان برگزاري بسياري از قرارها و ملاقات هاي کاري غرفه داران را ميسر نساخت و اعتراض بسياري از مشارکت کنندگان را به همراه داشت. از آنجا که پيش بيني حضور رياست محترم جمهور در همايش روز ملي صادرات کار چندان پيچيده اي به نظر نمي رسد، اين نا هماهنگي قابل توجيه به نظر نمي رسد.

از ديگر اتفاقاتي که انتظار روي دادن آن تنها در ايران اسلامي قابل پيش بيني است، قطعي برق نمايشگاه به مدت 2 ساعت در روز سوم نمايشگاه بود. در روزهايي که بحران بي آبي و کم آبي پشت سر گذاشته شده و قطعي هاي مداوم برق در تابستان نيز، سير نزولي خود را پشت سر مي نهاد، گويا به يکباره وزارت نيرو تصميم به صرفه جويي بيشتر و ذخيره برق براي تابستان سال آينده نمود و از آنجا که احتمالا کنتور شرکت سهامي نمايشگاه ها از تمامي کنتورهاي شهر، سرعت حرکت بيشتري داشت، اقدام به قطع آن نمود تا اندک آبروي نمايشگاه بين المللي تهران نيز به سرعت برق بر زمين بريزد. ترکيدن لوله اصلي آب! در مسير خروج از نمايشگاه به سوي سالن همايش هاي صدا و سيما و بزرگ راه مدرس نيز، ترافيک بسيار سنگيني در روز سوم نمايشگاه به وجود آورد.

از حواشي برگزاري نمايشگاه هفتم صنعت شيريني و شکلات مي توان به جنجال شرکت آيس پک و درگيري آن با شرکت ديگري تحت همين نام اشاره کرد. شرکت آيس پک پس از آن که متوجه شد شرکت ديگري تحت همين نام در محوطه نمايشگاه داراي غرفه اي است، اين سرقت آشکار برند را برنتابيده و درگيري شديدي ميان اين دو شرکت به وجود آمد که با درگيري فيزيکي نيز همراه گشت. سرانجام با حضور مامورين نيروي انتظامي درگيري به ظاهر خاتمه يافت.

اين اتفاق بيش از هر چيز ناتواني اداره ثبت شرکت ها و نام هاي تجاري را عيان ساخت. چرا که اگر اندک مسوولتي در اين اداره وجود داشت، شرکت دومي که نام آيس پک را يدک مي کشيد، نمي توانست آن را به ثبت رساند و اين درگيري ها که زيبنده توليدکننده ايراني نيست، به وجود نمي آمد. اين جاست که در خواهيم يافت وجود قانون کپي رايت در کشور ما تا چه حد لازم و ضروري است و موجب توسعه ساختارهاي اقتصادي و صنعتي مي گردد.

30 مهرماه، روز دانش آموز مبارک باد

تعجب نکنيد! بدون شک اگر نمايشگاه شيريني و شکلات تهران در تاريخ ثابتي در هر سال برگزار مي شد و برگزاري آن با اتمام ماه مبارک رمضان تنظيم نمي شد، روز آخر نمايشگاه را روز دانش آموز مي ناميدند و 13 آبان را از تقويم ها به عنوان روز دانش آموز پاک مي کردند.

از ديگر نام هايي که مي توان براي روز پاياني نمايشگاه انتخاب کرد مي توان به روز جهاني کودک، روز جهاني اشانتيون، آشتي صنعت و مهدکودک و...اشاره کرد. جاي تاسف است که اين تعداد مدرسه در شهر تهران، کلاس هاي خود را تعطيل کرده و مديران و معلمان مدارس، کودکان و نوجوانان را براي گرفتن شکلات به نمايشگاه آورده بودند. اين رويداد نشان مي دهد که فرهنگ اشانتيون گيري از کودکي و دوران طفوليت در ضمير ناخودآگاه کودک نقش مي بندد و تا بزرگ سالي به صورت بالقوه باقي مي ماند و اين استعداد بالقوه در سنين ميانسالي بالفعل شده و فرد به يک اشانتيون گير ماهر بدل مي گردد و تبديل به عادتي مي شود که ديگر فرد را حتي در دوره سال خوردگي رها نمي کند.

از اين رو تا سال هاي سال نبايد به برگزاري يک نمايشگاه صنعتي و تخصصي خوش بين بود.

هفتمين نمايشگاه شيريني وشکلات در حالي به پايان رسيد که عدم رضايت غالب مشارکت کنندگان را به همراه داشت. اميدواريم در سال هاي آتي، راهي کارآمد براي ترغيب کارشناسان و متخصصان براي حضور در نمايشگاه انجام پذيرد و با انجام روش هايي که در تمامي نمايشگاه هاي بزرگ و کوچک دنيا صورت مي پذيرد، از ورود غير به نمايشگاه جلوگيري به عمل آيد.

خبرنگار ماهنامه فناوري و توسعه صنعت بسته بندي با برخي غرفه داران گفت و گوهايي انجام داده است که در ادامه خواهيد خواند.

نمايشگاه کاملا تخصصي است ولي خبري از متخصصين نيست

کارتن پلاست تنديس خليج در سال 1382 آغاز به کار کرد و از همان ابتدا فعاليت خود را به 3 بخش اصلي تقسيم نمود. بخش اول توليد محصولات مختلف کارتن پلاست است که در نوع خود مواد جديدي به حساب مي آيند. اين محصولات در رنگ ها و ضخامت هاي متفاوت توليد مي شوند. دومين زمينه فعاليت اين شرکت، ارائه خدمات چاپي است. دليل راه اندازي اين بخش، استفاده و بهتر و بهينه تر از ظرفيت هاي تبليغاتي کارتن پلاستمي باشد چرا که اگر از سيستم چاپ مناسب براي چاپ اين محصولات بهره برداري نگردد، تمايز لازم در ظاهر محصول به وجود نخواهد آمد. سومين بخش از فعاليت هاي کارتن پلاست تنديس خليج در مورد Sample Maker است و اين امکان را فراهم مي آورد تا بي نياز از قالب و بدون هيچ محدوديتي انواع گوناگوني از محصولات را توليد نمود. ماشين آلات مورد استفاده براي کارتن پلاست در کارتن پلاست تنديس خليج ايتاليايي هستند. براي چاپ نيز از ماشين آلات سوييسي و آمريکايي بهره برداري مي شود. دستگاه برش اين شرکت نيز سوييسي است.

مدير غرفه کارتن پلاست تنديس خليج در مورد سطح کيفي بازديدکنندگان معتقد است نوع تبليغات و اطلاع رساني در جذب بازديدکنندگان فني بسيار موثر است. به دليل نوع نام گذاري نمايشگاه، اغلب بازديدکنندگان عام مردم از آن بازديد کردند. اين در حالي است که نمايشگاه کاملا تخصصي است ولي خبري از متخصصان نيست. در مورد سطح برگزاري نمايشگاه بايد گفت که در مجموع سطح برگزاري در حد تقريبا مقبول است ولي کاستي هايي نظير قطع برق 2 ساعته روز سوم نمايشگاه نيز به چشم مي خورد.

توليد ماشين مغزدار کردن تافي و کيک براي اولين بار در ماشين سازي يادگاري

حبيب اله يادگاري مدير ماشين سازي يادگاري در غرفه اين شرکت به سوالات ما پاسخ گفتند. شرکت ماشين سازي يادگاري در سال 1375 با توليد ماشين آلات خط توليد بسته بندي پفک شروع به کار نمود ولي با اشباع بازار اين محصول، شرکت روي به توليد ماشين آلات تافي مغزدار، آب نبات هاي مغزدار و انواع دراژه آورد. در حقيقت شرکت يادگاري براي اولين بار در ايران اقدام به مغز دار کردن تافي و کيک نمود.

از جمله ماشين آلاتي که در غرفه ماشين سازي يادگاري به چشم مي خورد، ماشين مغززن کيک و تافي، ماشين توليد تافي دو و سه رنگ، دستگاه توليد دراژه، دستگاه خنک کن تافي و خطوط کامل توليد آب نبات و تافي را که به طور کامل خودکار است مي توان نام برد.

يادگاري از نوع بازديدکنندگان ابراز رضايت نسبي نموده و گفتند: اغلب بازديدکنندگان غرفه ما تخصصي بوده و مذاکراتي را با آنها انجام داديم. اما امکانات ارائه شده در نمايشگاه و نوع اطلاع رساني آن اصلا مناسب نبوده است. در حالي که هزينه غرفه را در اسفند سال گذشته دريافت نموده اند، به راحتي برخي روزها نمايشگاه را با تاخير شروع مي کنند و به هيچ عنوان به فکر شرکت کنندگان و هزينه هاي آنان نيستند. وي از قطعي برق 2 ساعته در روز سوم نمايشگاه به شدت ناراضي بودند.

ابتداي فصل سرما بهترين زمان ممکن براي شروع به کار نمايشگاه شيريني و شکلات است

پيشنماز، مدير کالاکارتن اين شرکت را اين گونه معرفي مي کند: شرکت کالاکارتن، شرکتي تازه تاسيس است ولي سابقه فعاليت جناب آقاي پيشنماز به چندين سال پيش بازمي گردد. ابتدا کالاکارتن بخشي از شرکت کالابسته بود. شرکت کالاکارتن از گستره فعاليت بسياربالايي برخوردار است و تمامي انواع کارتن و جعبه هاي مقوايي را توليد مي کند. از قوطي کبريت تا کارتن يخچال، هيچ محدوديتي در اندازه و طرح محصولات وجود ندارد. اين شرکت با مشتريان خود کاملا به صورت حرفه اي برخورد مي کند. به اين صورت که وقتي يک مشتري با تفکر خريد کارتن متناسب با محصولات خود به ما مراجعه مي کند، در تمامي مراحل کار او را همراهي کرده تا به بهترين نتيجه ممکن برسد. به همين منظور گروه هاي مختلفي در کالاکارتن فعال هستند که از آن جمله مي توان به گروه طراحي، گروه مشاورين، گروه محاسبين و گروه نمونه ساز يا Modeling اشاره کرد. دليل ايجاد اين تعداد کارگروه در کالاکارتن، فقط و فقط دست يابي به حداکثر کيفيت ممکن در محصول نهايي است. کيفيت چاپ محصولات کالاکارتن به دليل استفاده از جديدترين تکنولوژي روز در صنعت چاپ، کاملا منحصر به فرد است و اين شرکت قادر است کيفيت 200 lpi را بر روي محصول پياده کند. تمامي محصولات اين شرکت به صورت رنگي و سياه و سفيد قابل عرضه است.

شرکت کالاکارتن به دليل هويت تازه تاسيس خود، براي اولين بار در اين نمايشگاه، شرکت مي کند ولي در زماني که آنها عضوي از کالا بسته بودند، همه ساله در نمايشگاه چاپ و بسته بندي حضور مي يافتند.

پيشنماز با مقايسه نمايشگاه شيريني و شکلات با ماشين آلات چاپ و بسته بندي، آنها را در يک سطح مي داند و مي گويد: در اين نمايشگاه به اندازه نمايشگاه هاي چاپ و بسته بندي مخاطب داشته ايم که در ميان آنها مخاطبان تخصصي بسياري نيز حضور داشته اند. وي اين نمايشگاه را فرصتي بسيار مناسب براي کالاکارتن مي دانند چرا که تمامي شرکت کنندگان حاضر در نمايشگاه را به نوعي مشتريان بالقوه کالاکارتن مي داند.

پيشنماز از زمان برگزاري نمايشگاه به شدت ابراز خرسندي مي کند و معتقد است ابتداي فصل سرما بهترين زمان ممکن براي شروع به کار نمايشگاه شيريني و شکلات است چرا که با شروع فصل سرما مصرف کيک و شيريني افزايش پيدا مي کند. وي خواستار ادامه روند مناسب زمان يابي تمامي نمايشگاه ها شد و خاطرنشان کرد: به عنوان نمونه، نمايشگاه چاپ و بسته بندي در اواخر سال برگزار مي شود، اين در حالي است که با نزديک شدن به عيد نوروز، تمامي شرکت هاي بسته بندي در اوج فعاليت قرار دارند و قادر به فعاليت مناسب در نمايشگاه نيستند. وقتي نمايشگاه در انتهاي سال برگزار مي شود، تمامي رايزني ها و مذاکراتي که براي خريد محصولات انجام مي پذيرد به نوعي بي نتيجه است چرا که در سال آتي تمامي قيمت ها با سال جاري تفاوت خواهد داشت و اين خود هميشه براي ما معضل است. وي در انتها از فعاليت هاي مجله فناوري و توسعه صنعت بسته بندي قدرداني نمود.

تمديد نمايشگاه تا ساعت 7 بدون اطلاع رساني

باباچاهي مدير بازرگاني صنايع مودي مي گويد: شرکت صنايع مودي در سال 1362 فعاليت خود را آغاز نمود. زمينه فعاليت اين شرکت توليد ماشين آلات مرتبط با صنايع دارويي و شيميايي است ولي در زمينه توليد ماشين آلات انواع رب گوجه، مارمالاد و ديگر محصولات غذايي نيز فعال است. طي چند سال اخير مودي علاوه بر توليد، روي به فعاليت هاي بازرگاني آورده و با چندين شرکت آسيايي و آمريکايي ارتباط تجاري برقرار نموده است و اقدام به واردات ماشين آلات بسياري کرده است. جديدترين ماشين، دستگاه توليد شيريني هاي باي مي باشد. از دستگاه هاي جديد عرضه شده توسط صنايع مودي مي توان به دستگاه توليد دونات روميزي اشاره نمود که نوعي پيراشکي کوچک است. به دليل کيفيت بالاي اين دستگاه، شرکت بزرگي چون آيس پک آن را خريداري کرده است. ديگر محصول جديد مودي دستگاه بسته بندي Retort است که نوعي بسته بندي دوي پک 4 لايه با قابليت قرار دادن در ماکروويو مي باشد. از اين دستگاه مي توان براي بسته بندي انواع مواد غذايي استفاده کرد. در حقيقت بسياري از کشورهاي پيشرفته اين نوع بسته بندي در حال کنار زدن قوطي هاي کنسرو مي باشند. مسوولين غرفه مودي از نوع برگزاري نمايشگاه رضايت چنداني نداشتند و قطعي 2 ساعته برق را موجب از دست رفتن مشتريان بسياري عنوان نمودند. نوع اطلاع رساني نمايشگاه نيز به گفته باباچاهي اصلا رضايت بخش نبوده است در حالي که در روز آخر نمايشگاه تا ساعت 7 بعد از ظهر تمديد شد ولي هيچ اطلاع رساني در اين زمينه انجام نشد.

شروع فعاليت از زمان ورود ورق هاي PET در ايران

ظفرمند مدير شرک صنايع بسته بندي ظفر، توليدکننده محصولات PET براي بسته بندي انواع محصولات است. اين شرکت در توليد محصولات خود هيچ محدوديتي ندارد و قادر به توليد هر نوع محصول در هر ابعادي است. همچنين از نظر شکل و فرم نيز محدوديتي وجود ندارد. تاريخچه فعاليت شرکت ظفربه زماني بازمي گردد که براي اولين بار ورق هاي PET به ايران وارد شدند. در ابتدا اين شرکت تنها ظروف مخصوص عرضه گوشت را توليد مي کرد اما امروز با توسعه فعاليت ها، انواع ظروف مخصوص شيريني و شکلات را نيز توليد مي نمايد. ظفرمند، سطح نمايشگاه را قابل قبول ارزيابي کرده و معتقد است که به اندازه نمايشگاه چاپ و بسته بندي براي آنها مفيد نبوده است. ايشان نيز همانند ديگر همکاران شان نام نمايشگاه را عاملي براي جذب مخاطبان غير حرفه اي مي داند و از نوع بازديدکنندگان رضايت چنداني ندارد.

تمامي انرژي کارمندان معطوف به دادن هداياي تبليغاتي

شرکت دراژه در سال 1386 آغاز به کار کرد. پيش از آن با نامي ديگر و به عنوان همکار در توليد محصولات شيريني و شکلات فعال بوده است. محصولات توليدي دراژه عبارتند از: Fruit ten که در 4 طعم مختلف توليد مي شود. Eleman المان که تافي مغزدار در 5 طعم مختلف است. رويتالRoital  که نوعي تافي کلاسيک در 4 طعم گوناگون است. طي 3 ماه آينده اين شرکت قصد دارد 3 محصول جديد را با نام هاي لوسي، اين جاست و آيس پون را وارد بازار نمايد. لوسي نوعي پاستيل است. دو محصول اين جاست و آيس پون هر دو تافي هاي روکش دار هستند. آيس پون در 5 طعم و اين جاست در طعم هاي خنک همچون منتول، نعناع و اکاليپتوس عرضه مي شوند. در مورد انتخاب اسامي، بسياري از شرکت ها با محدوديت هاي بسياري روبرو هستند چرا که اگر اسامي انتخاب شده شبيه اسامي لاتين باشد، هزينه هاي تبليغاتي به شدت بالا مي رود. شايد اسم رويتال نوعي اسم لاتين به نظر برسد ولي تال به معناي برکه است و معني برند "روي برکه" خواهد شد.

 به اعتقاد رستگاري مدير بازاريابي و برنامه ريزي دراژه، سطح نمايشگاه امسال از نظر شرکت کنندگان بسيا بالا رفته و شرکت هاي حاضر در حال رقابت مطلوبي هستند ولي نوع بازديدکنندگان به هيچ وجه راضي کننده نيست چرا که تمام انرژي کارمندان حاضر در غرفه، معطوف به دادن هداياي تبليغاتي مي شود. به اعتقاد ايشان اگر روزهاي مختلف برگزاري هر يک مختص به يک گروه تخصصي از بازديدکنندگان مي شد، بسيار بهتر بود. اين در حالي است که به دليل نام نمايشگاه، تعداد بسياري از بازديدکنندگان براي دريافت هديه، تمامي وقت غرفه داران را تلف مي کنند. فرستادن دعوت نامه مي توانست کمک بسياري به تخصصي تر شدن نمايشگاه نمايد.

دو هزار عکس براي قالب هاي بيسکويت

کارگاه صنعتي اتحاد نو، در حدود 5 سال است که به صورت مستقل در حال فعاليت است. پيش از اين استقلال به عنوان بخشي از يک شرکت بزرگ در صنعت شيريني و شکلات حضور داشت. فعاليت صنعتي اين شرکت در زمينه توليد انواع قالب هاي بيسکويت است. محصولات توليدي اتحادنو به دو دسته تقسيم مي شوند، قالب هاي روتاري و کاتر.

عرصه فعاليت هاي کارگاه صنعتي اتحادنو، منحصر به بيسکويت نيست و در توليد شيريني جات نيز فعال هستند.تقريبا 80 درصد از شرکت هاي توليد بيسکويت و شيريني ايران با اين شرکت همکاري دارند که از بزرگ ترين آنها مي توان به مينو و آيدين اشاره کرد. اين شرکت محصولات خود را به کشورهاي همسايه نظير افعانستان، تاجيکستان و عراق نيز صادر مي نمايد که البته از طريق واسطه صورت مي پذيرد و در اين کشورها نمايندگي ندارند. با توجه به گستردگي و تنوع قالب هاي ارائه شده در کاتالوگ اصلي شرکت در حدود 2000 عکس براي قالب هاي بيسکويت منتشر شده و هر شرکتي مي تواند بسته به نياز خود، ثبت سفارش نمايد.

مدير اتحادنو از نوع بازديدکنندگان اظهار رضايت کرده و محيط نمايشگاه را براي خود بسيار مناسب ديدند. اتحادنو موفق به عقد قرارداد در طول مدت برگزاري نمايشگاه با برخي مشتريان گشت. سطح کيفي برگزاري نمايشگاه را در مقايسه با دوسال پيش بهتر ارزيابي نمودند. همچنين از انجمن شريني و شکلات تشکر ويژه اي نمودند چرا که در ابتدا اتحادنو موفق به رزرو غرفه نشده بود ولي اين انجمن با تلاش هاي فراوان موفق به تحويل يک غرفه به اين گروه صنعتي شد. لازم به ذکر است که کارگاه صنعتي اتحادنو تنها شرکت توليدکننده قالب بيسکويت در نمايشگاه بود.

کارآفرين نمونه و قانون کپي رايت

شرکت آيس پک، 3 سال پيش توسط آقاي بختياري بنيان نهاده شد و اولين شعبه آن در خيابان نياوران راه اندازي شد. هم اکنون با گذشت کمتر از 3 سال بيش از 140 نمايندگي در ايران دارد. از شعبات خارجي آيس پک مي توان به شعبات موجود در کشورهاي امارات، کويت، مالزي و سوريه اشاره نمود. شعباتي نيز در دست بازگشايي مي باشند هم چون شعبه منچستر که به زودي افتتاح خواهد شد. نوع تغذيه شعبات در تهران به صورت روزانه و در شهرستان ها به صورت هفتگي مي باشد. شايان ذکر است که تمامي مواد اوليه، دکوراسيون و تقريبا هر آنچه که در شعبات آيس پک مشاهده مي شود، تماما از دفتر مرکزي براي آنها ارسال مي شود. براي مديريت شرکت، نوآوري از اهميت به سزايي برخوردار است و به همين دليل هر چند هفته يکبار شاهد عرضه محصول جديدي هستيم. براي حفظ کيفيت محصولات عرضه شده در شعب، بازرسين شرکت به صورت مرتب هر شعبه را دو بار در ماه بازرسي مي کنند و تمامي فاکتورهاي موردنياز هم چون کيفيت محصول، بهداشت، ظاهر شعبه و موارد ديگر را مورد بررسي قرار مي دهند.از محصولات جديدي که در اين نمايشگاه عرضه شده است و هنوز وارد بازار نشده است، مي توان به کيک پک و ژلاتينه اشاره نمود.

با توجه به نزديکي فصل سرما، محصولات گرم نيز در شعبه ها ارايه مي شود و کيک پک به صورت آماده و بسته بندي شده به شعب ارسال و تقديم مشتريان مي شود. مسوولين غرفه آيس پک از عدم همکاري مسوولين برگزاري نمايشگاه بسيار گله مند بود. وي گفت: همان طور که همه مي دانيم، آيس پک يک برند ملي است و توسط آقاي بختياري ابداع شد. متاسفانه در نمايشگاه شيريني و شکلات امسال، در سالن ميلاد يک شرت به صورت تقلبي اقدام به عرضه محصولات آيس پک نموده بود و حتي نام غرفه را نيز به راحتي، آيس پک گذاشته بود. اين موضوع مورد شکايت آيس پک واقع شد. آيس پک در روز اول نمايشگاه حتي تهديد به ترک نمايشگاه نمود که با وساطت مديريت نمايشگاه اين اتفاق منتفي شد. ولي شرکت تقلبي که ادعا مي کرد، آيس پک را از انگلستان آورده تا روز آخر در نمايشگاه باقي ماند. شايان ذکر است آقاي بختياري به عنوان کارآفرين نمونه از وزير کار و امور اجتماعي لوح دريافت نمودند. مديريت آيس پک از تمامي دست اندرکاران تقاضا کرد تا با انجام همکاري هاي لازم مانع از سوء استفاده افراد سودجو از اين برند شوند. وي در ادامه اظهار داشت که مخاطبين و مشتريان آيس پک از همه سنين و از هر قشري هستند.

آغاز صادرات آچاچي

شرکت آچاچي در سال 1357 کا خود را در کرج با توليد انواع محصولات سنتي هم چون باسلق شروع کرد. با سرمايه گذاري هاي جديد، محصولات جديدي همچون انواع شکلات و آب نبات در بسته بندي هاي متنوع و همچنين اسمارتيز و ژله هاي تک نفره، کار خود را توسعه بخشيد. از محصولات جديد آچاچي در نمايشگاه شيريني و شکلات امسال مي توان به چند مورد اسمارتيز در بسته بندي هاي جديد اشاره کرد. مسوولين غرفه از نوع بازديدکنندگان اظهار رضايت نمودند و حتي چند نمايندگي در شهرستان را نيز اعطا نمودند. همچنين موفق به صادرات محصولات خود به چند کشور شدند. از نظر آچاچي، نوع برگزاري نمايشگاه امسال نسبت به دوره گذشته بهتر بوده و به ويژه از نظر انتظامات و حراست وضعيت مطلوبي را تجربه کرد.