سرمقاله

در آغاز بهمن ماه، ماه آزادي و آزادگي و آزادانديشي، بزرگ ترين رويداد صنعت بسته بندي کشور به انجام خواهد رسيد. رويدادي که به سياق گذشته، با دور بودن از معيارهاي اندک بين المللي و حضور اندک بزرگان بين المللي صنعت بسته بندي، به انجام خواهد رسيد و اگر چه با استقبال فعالان اين صنعت در داخل کشور روبروست اما آنان چاره اي جز حضور در تنها همايش ارائه توان مندي هاي خود، ندارند.

ادامه >>

اخبار

وضعيت صنايع نوشيدني در سالي كه گذشت

بررسي وضعيت صنايع نوشيدني در اقصي نقاط جهان و مقايسه آن با مصرف انواع نوشيدني در داخل كشور مي تواند به ما نشان دهد كه در كدام بخش هاي اين صنعت از رشد مطلوب برخوردار بوده ايم و ظرفيت توسعه در كدام بخش داراي اولويت بيشتري است. يكي از بازارهاي توسعه يافته در صنعت نوشيدني، بازار ايالات متحده است كه با حضور بازيگران بزرگ صنعت نوشيدني همچون كوكاكولا و پپسي كولا توانسته تا حدودي صنعت نوشيدني در اين كشور را از گزند بحران هاي اقتصاد جهاني دور نگاه دارد.

ادامه >>

صنايع لبني در سال 2009

سال 2009 را مي توان سال تغييرات اساسي ناميد. همان گونه كه بازار مسكن با ركود مواجه شده است و نرخ بيكاري بالا رفته، تقريبا تمامي صنايع به همين حال و روز دچار هستند، صنعت شير نيز ناچار است خود را با اين تغييرات وفق داده و با زندگي محتاطانه مردم هماهنگ سازد.

ادامه >>

مصرف شير در سراشيبي

همچون هميشه، هر گاه از توليد كنندگان شير سوال كنيد، همه از آينده خوب محصولات شير خبر مي دهند، ولي وقتي به آمار فروش مي نگريم، داستان چيز ديگري است.
بر طبق آمار موسسه آماري شيكاگو...

ادامه >>

تنوع در طعم و توليد پنير

هر چند كه صنعت توليد پنير روزهاي از اين بهتري را نيز پشت سر گذاشته، ولي Mintel معتقد است كه اين صنعت طي سال هاي ۲۰۰۹ تا ۲۰۱۳ روزهاي خوبي خواهد داشت و رشد پنير و بازار آن حدود ۲۳% براي هر سال خواهد بود. طي ۳ سال اخير نيز، همه ساله پنير با رشد ۱۵% مواجه بوده است.

ادامه >>

بستني همچنان جذاب و متنوع

شايد براي برخي مردم، خريداري بستني و ديگر انواع دسرهاي سرد يا منجمد خامه دار، نوعي افراط در خورد و خوراك و يا ولخرجي محسوب شود ولي تاريخ ثابت كرده كه اين محصولات لبني هيچ گاه از قيمت نامناسبي برخوردار نبوده اند و براي تمامي اقشار مردم قابل خريداري بوده و هستند.

ادامه >>

محصولات فرآوري شده؛ زنده و پويا

طعم اگر مي بينيد كه فروش ماست تا اين حد افزايش يافته، اصلا شوكه و متعجب نشويد چرا كه با پيشرفت هاي علمي موجود، توليد كنندگان ماست قادر شده اند اين محصول را از يك غذايي حاوي كلسيم صرف به يك حامل عمده انواع فيبرها، پروبيوتيك ها و ديگر مواد كاربردي ديگر تبديل نمايند. اين تغييرات به وجود آمده در ماست، شايد در نظر برخي فقط نشان گر گرايش هاي بازار مصرف تلقي شوند ولي درحقيقت راه هايي هستند براي دوام صنعت ماست و لبنيات

ادامه >>

رشد فزاينده كره و خامه

به نظر مي رسد كه دو عامل اصلي، بيشترين اثرگذاري را در بازار كره دارد. اين دو عامل يكي آگاهي از سلامتي و ديگري مسائل اقتصادي است. مطابق با گزارش (IRI)information resource Inc. در ۵۲  هفته منتهي به ۹ آگوست ۲۰۰۹، فروش كلي كره نزديك به ۳/۱ ميليارد دلار برآورده شده است كه نسبت به سال گذشته رشد ۷۷/۰ درصدي را نشان مي دهد.
 

ادامه >>

صادرات محصولات لبني ايالات متحده

در هشت ماه اول سال ۲۰۰۹، صادركنندگان محصولات لبني ايالات متحده، موفق به صدور تنها ۴/۱ ميليارد دلار انواع محصولات لبني به خارج از اين كشور شدند و اين رقم دست نيمي از رقمي بود كه در هشت ماه اول سال ۲۰۰۸ به ثبت رسيد. شير خشك بدون چربي ويا شير بدون چربي خشك شده با ۴۵% كاهش، پنير يا ۲۷% كاهش، كره با ۸۴% كاهش و آب پنير نيز با ۵% كاهش روبرو بود.

ادامه >>

تاثير بسته‌بندي بر تحولات بازار

از آن جا که توسعه پايدار در صنعت بسته بندي موضوعي پيچيده و چند بعدي است، عدم توجه به تمام ابعاد آن مي تواند مشکلاتي را براي اين صنعت به وجود آورد. راس مارتين russ martin مدير مشاور نظارت بر توليد MS۲ مدعي است، تاکيد بيش از حد بر نحوه بازيافت يا مسايل مربوط به مصرف انرژي به طور جداگانه در صنعت، مانع از شکل گيري فرصت هاي جديد مي شود.

ادامه >>

اهميت بسته بندي گياهان دارويي

يکي از زادگاه هاي اصلي گياهان دارويي در طب سنتي ايران است و در کنار آن چند کشور ديگر همچون چين ، يونان و مصر نيز داراي سابقه اي کهن در طب سنتي و استفاده از گياهان دارويي هستند. سابقه استفاده از اين گياهان در ايران به سال هاي بسيار دور باز مي گردد به طوري که مي توان از آن جمله به کتاب شفا از ابن سينا اشاره کرد که نشان دهنده وجود اين فرهنگ، نزد مرد ايران بوده است.

ادامه >>

آشنايي با دستگاه هاي درب بندي (سيمر)

به طور کلي، دستگاه هاي درب بندي با اختلاف جزئي، شبيه به همديگر عمل مي کنند و طرز کار آنها بدين ترتيب است که با قطعات و فرمان هاي مکانيکي طراحي شده در دستگاه ها که هر کدام خصوصيت مربوط به خود را دارند، درب ها و قوطي ها را به صورت تک تک جدا کرده و در نهايت يک درب را روي يک قوطي قرار داده و درب بندي نموده و توليد يکنواختي را براي توليدکنندگان ايجاد مي کند.

ادامه >>

اتوماسيون بسته‌بندي

صنعت گران در دنياي امروز با مسائلي روبرو هستند که پيوسته آنها را ملزم به يافتن راهي در کاهش هزينه‌هاي بسته‌بندي مي‌کنند. هرچند در دنياي به هم پيوسته کنوني با در نظر داشتن شبکه اينترنت و تکنولوژي‌هاي نوين ارتباطي، اين بازي جدي‌تر و داراي ريسک بالاتر است. براي برآوردن نيازهاي روزافزون در اين رقابت جهاني، صنعتگران مجبور به کاهش بيش ازحد هزينه‌ها در مقايسه با گذشته هستند.

ادامه >>

اهميت دوخت يا درب بندي قوطي هاي فلزي

عمل درب  بندي در صنايع قوطي سازي و کنسروسازي از مهم ترين مراحل ساخت و توليد مي باشد که اگر به نحوه صحيح انجام نگيرد، مي تواند اثرات نامطلوبي بر روي محصولات بگذارد. ضمن اين که محصولات غذايي بخشي از سرمايه ملي محسوب مي گردد ولي با يک درب بندي ناقص و کنترل ضعيف، علاوه بر ضايع شدن محصولات غذايي و...

ادامه >>

خلاصه اي از برنامه هاي نمايشگاه Gulfood 2010

جاي تعجب نيست که Gulfood مي تواند خريداران موادغذايي و سرويس دهندگان صنايع غذايي را از هر گوشه اي از خاورميانه، شمال آفاريقا و شبه قاره هند، جذب خود نمايد. Gulfood امروز با بيش از ۲۰ هزار متر مربع فضاي جديد نمايشگاهي بزرگ تر از پيش شده است...

ادامه >>

وفاداري به نام و نشان تجاري و سودآوري

 برندها از زمره با ارزش ترين دارايي هاي يك شركت محسوب مي شوند كه باعث افزده شدن ارزش نهايي محصول مي شوند و در حال نفوذ به زندگي شخصي افراد هستند و ممكن است ارزشها، اعتقادات، سياستها و حتي افراد را تحت تاثير قرار دهند، اهميت ايجاد و حفظ وفاداري مشتري تبديل به تمركز واضح تر در بازاريابي شده است.

ادامه >>

فناوري بسته بندي هوشمند براي ميوه جات و سبزيجات

بسته بندي سنتي تاكنون نقش عظيمي در پيشرفت هاي سيستم توزيع مواد غذايي داشته است. نوآوري بسته بندي با کاربردهاي فراواني كه امروزه براي آن تعريف شده است، به طور مداوم در حال يافتن پاسخ هايي براي نيازهاي مصرف کنندگان است. به طوري که با توليد غذاهاي فرآوري شده با قابليت نگهداري زياد، تجهيزات مدرن و جهاني شدن بازار، نگراني ها در مورد امنيت غذايي و تهديدات ركود اقتصادي جهاني، در صنعت غذا نيز افزايش يافته است.

ادامه >>

تحولات بسته‌بندي

محصولات جديد بسته‌بندي

ماشين‌آلات جديد بسته‌بندي